บทความเกี่ยวกับอาหารวันนี้ จะขอเอาใจคุณพ่อบ้านแม่บ้านเกาหลี ด้วยการนำเสนอสูตรอาหารแบบโคเรียฟู้ดส์ทั้งหมด 4 สูตร ซึ่งแต่ละสูตรที่เรานำมาแนะนำ ล้วนเป็นสูตรที่อร่อยตามมาตรฐานเกาหลี รับรองหากท่านนำไปทำให้คนที่บ้านรับประทาน คนที่บ้านหรือคนที่ได้ทานจะต้องพูดเป็นเสียงเดียวกัน ว่าอร่อยเหาะอย่าบอกใครส่วน สูตรโคเรียฟู้ดส์ 4 สูตรจะมีอะไรบ้าง ตามไปเข้าครัวทำพร้อม ๆ กันเลยค่ะ

4 สูตรโคเรียฟู้ดส์

4 สูตรโคเรียฟู้ดส์ ที่ใครได้ทานก็ติดใจ!

1.ผักโขมหมักน้ำมันงาเกาหลี

อย่างที่หลาย ๆ คนเคยเห็นในซีรี่ส์ หรือรายการวาไรตี้ต่าง ๆ ว่าคนเกาหลีนั้นชอบรับประทานผักมาก ๆ และหนึ่งในผักที่นิยมนำมาประกอบเมนูอาหาร ก็คือเมนูผักโขม แต่เกาหลีจะนิยมเอามาหมักกับน้ำมันงา พร้อมทั้งโรยงาขาวโป๊ะในการรับทาน มากกว่าเอาไปทำเป็นเมนูผักโขมชีสและอื่น ๆ ซึ่งสูตรที่เราจะนำมาฝากในวันนี้ เป็นสูตรตามแบบฉบับเกาหลีแท้ ๆ รับรองอร่อยชัวร์ค่ะ

ส่วนผสม ผักโขมหมักน้ำมันงาเกาหลี

  • ผักโขม 5 กำ
  • น้ำเปล่า (น้ำท่วมผัก) ครึ่งหม้อ
  • งาขาวคั่ว 2 ช้อนชา
  • น้ำมันงา 3-4 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ (แล้วแต่ชอบน้า) 3-5 หยิบ

วิธีการทำ

  1. ขั้นตอนแรกเด็ดแต่ใบแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นแช่น้ำเอาไว้เป็นเวลา 30 นาที  และคั่วงาเตรียมไว้ (ล้างด้วยน้ำแล้วค่ะ คั่วด้วยไฟเบาจนหอม)
  2. ตั้งน้ำพอเดือด จากนั้นก็เอาผักโขมไปต้ม 3 นาที
  3. ตามด้วยการน็อคน้ำเย็น แล้วบีบเอาน้ำออกให้มากที่สุด
  4. จากนั้นก็ปรุงรส ใส่เกลือ งาขาว และก็งาคั่วลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  5. ตัดเสิร์ฟได้ทันที
4 สูตรโคเรียฟู้ดส์ ที่ใครได้ทานก็ติดใจ!

2.ต๊อกบกกี

เมนูต่อมาคือเมนูยอดฮิต ที่ไม่ว่าใครเห็นก็ทราบทันที ว่านี้คืออาหารเกาหลีนั่นก็คือต๊อกบกกีนั่นเอง ความจริงเดี่ยวนี้เมนูต๊อกบกกี ใคร ๆ ก็สามารถทำรับประทานได้ เพราะมีแบบสำเร็จรูปวางขายมากมาย แต่หาก่านต้องการจำทานแบบอร่อยสุด ๆ ตามแบบฉบับเกาหลีแท้ ๆ ท่านต้องทำตามสูตรที่เราจะแนะนำต่อไปนี้เท่านั้น

ส่วนผสม 1  ต๊อกบกกี

  • แป้งต๊อกบกกีสำเร็จรูป 100-150 กรัม
  • น้ำซุปหมู/ไก่ 1 ถ้วยตวง
  • ปลาแผ่น 1 แผ่น
  • ไข่ต้มสุก 1 ฟอง
  • พริกแห้ง 3 เม็ด
  • ต้นหอมซอย 1 ต้น

ส่วนผสม 2 ซอสต๊อกบกกี

  • โคชูจัง 2 ช้อน
  • น้ำผึ้ง/น้ำตาลทราย 1 ช้อน
  • มิริน 1 ช้อน

วิธีการทำ

  1. เริ่มจากนำน้ำซุปใส่กระทะ ตั้งไฟให้เดือด ใส่พริกแห้งเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดเล็กน้อย (หากใครไม่ชอบรสเผ็ดไม่ใส่ก็ได้)
  2. จากนั้นใส่แป้งต๊อกบกกีลงไปในน้ำซุป หมั่นคนเพราะแป้งจะติดก้นกระทะ ต้มประมาณ 10 นาที ระหว่างนั้นผสมส่วนผสมของซอสทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วเทตามลงไป คนให้ทั่ว ต้มต่อประมาณ 5 นาที
  3. ใส่ปลาแผ่นที่หั่นชิ้นพอคำ พร้อมกับไข่ต้มลงไป คนให้เข้ากัน
  4. รอเดือดอีกครั้งประมาณ 5 นาที โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยคนให้เข้ากัน
  5. ตักเสิร์ฟความจัดจ้านตามแบบฉบับเกาหลีได้เลย
3.ข้าวผัดกิมจิ

3.ข้าวผัดกิมจิ

ข้าวผัดกิมจิก็เป็นอีกเมนูที่ขาดไม่ได้ ในอาหารเกาหลี ซึ่งขอบอกเลยว่าสูตรที่เราจะแนะนำในวันนี้ เป็นสูตรแสนอร่อยที่ใครทำก็ติดใจ รับรองหากท่านทำให้คนที่บ้านท่าน ท่านจะต้องถูกชมไม่ขาดปากแน่นอน

ส่วนผสม ข้าวผัดกิมจิ

  • เนื้อหมู 100 กรัม
  • กิมจิหั่นชิ้น 100 กรัม
  • ข้าวสวย 1 ถ้วย
  • น้ำมันงา 2 ชต
  • โชยุ 1 ชต
  • น้ำตาล 1/2 ชช
  • งาขาวคั่วไว้โรย

วิธีการทำ

  1. ขั้นตอนแรกทำการผัดหมูกับน้ำมันงาให้สุก จากนั้นนำกิมจิหั่นชิ้น พร้อมน้ำกิมจินิดหน่อย ลงผัดกับหมู แล้วปรุงรสด้วยโชยุกับน้ำตาล ตามรสชาติที่ถูกปากท่าน
  2. ใส่ข้าวสวยลงผัด คลุกให้เข้ากัน ผัดต่ออีกสักพัก
  3. ตักใส่จาน โรยด้วยงาขาว จากนั้นเสิร์ฟได้เลย
4.เต้าหู้กับกิมจิผัด
4 สูตรโคเรียฟู้ดส์ ที่ใครได้ทานก็ติดใจ!

4.เต้าหู้กับกิมจิผัด

เมนูที่ 4 ขอแนะนำเป็นเต้าหู้กับกิมจิผัด เมนูนี้เป็นเมนูง่าย ๆ ที่สามารถทานได้กับหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นทานเล่นเฉย ๆ หรือทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยเช่นกัน ซึ่งวิธีการทำมีดังนี้ค่ะ

ส่วนผสม เต้าหู้กับกิมจิผัด

  • เต้าหู้ขาว 3-4 ก้อน
  • เนื้อหมู หรือหมูสามชั้นสไลซ์ 250 กรัม
  • แฮม (พอดีแฮมเหลือเราเอามาใส่ด้วย) 50 กรัม
  • กิมจิ 2 ถ้วยตวง
  • หอมหัวใหญ่ 1 หัว
  • ต้นหอมหั่นท่อน 5 ต้น
  • น้ำมันสำหรับผัด 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • มิริน 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
  • พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
  • โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันงาเพิ่มความหอม(ไม่มีไม่ใส่ก็ได้) 1 ช้อนชา
  • งาขาวคั่วโรยหน้าตกแต่ งตามชอบ
  • งาดำคั่วโรยหน้าตกแต่ง ตามชอบ
  • พริกหั่นสีแดงตกแต่ง ตามชอบ

วิธีการทำ

  1. เริ่มจากล้างเต้าหู้ให้สะอาดนำเต้าหู้มาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดตามที่ต้องการ จากนั้นนำไปลวก หรือนึ่งพอสุก พักไว้ นำน้ำมันใส่กระทะ เปิดเตา พอน้ำมันร้อน นำแฮมและเนื้อหมูใส่ลงไปผัดให้สุก จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ลงไป
  2. คนส่วนผสมให้เข้ากัน ผัดหอมหัวใหญ่ให้มีกลิ่นหอม สุกมีสีใส ใส่มิริน+เกลือป่น+พริกไทยดำป่นลงไปคนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่กิมจิลงไป ตามด้วยพริกป่นเกาหลี+โคชูจัง+ซอสปรุงรส+น้ำตาลทราย คนเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรสชาติ สามารถเพิ่มเติมได้ตามความชอบ เมื่อผัดได้ที่ผัดสุกตามที่ต้องการแล้ว ใส่ต้นหอมซอยลงไป+น้ำมันงา คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตา
  3. ตักกิมจิผัดใส่ตรงกลางของจาน โรยหน้าตกแต่งด้วยต้นหอมซอย+งาขาวคั่ว+พริกแดง จากนั้นนำเต้าหู้มาวางเรียงตรงขอบจานเป็นวงกลม โรยหน้าด้วยงาดำ
  4. เสิร์ฟได้ทันที

เป็นอย่างไรบ้างคะ กับ 4 สูตรโคเรียฟู้ดส์ที่เราแนะนำไป แต่ละเมนูล้วนน่ารับประทานทั้งนั้นเลย ใครที่กำลังมองหาสูตรอาหารเกาหลีแท้ ๆ ลองเลือก 1 ใน 4 สูตรนี้ไปทำปรับบประทานได้เลย รับรองไม่มีผิวหวังแน่นอน คราวนี้มาดู 9 อาชีพที่สร้างรายได้ให้เกษตรกร ปี 2020 อย่างที่หลายคนทราบ ว่าอาชีพเกษตรกรเป็นอาชีพที่ทำงานเกี่ยวกับเรื่องอาหารการกิน ที่เรานำมาบริโภคกันในแต่ละวัน ทั้งเนื้อสัตว์ ข้าว พืช ผัก และผลไม้

เนื้อหาที่คุณอาจสนใจ : เปิดพิกัด 5 ที่พักเกาะลันตา ที่คุณห้ามพลาด!!