น้ำพริกถือเป็นหนึ่งในอาหารรสจัดจ้าน ที่ทานคู่กับอะไรก็อร่อยไปหมดทุกอย่าง ประเทศไทยของเรามีน้ำพริกหลากหลายรูปแบบ ซึ่งแต่ละแบบก็จะทำจากวัตถุดิบที่ต่างกันออกไป แต่หนึ่งในเมนูน้ำพริกยอดฮิต ที่เดินทางไปแห่งไหนในประเทศไทยก็พบเสมอ นั่นก็คือ “น้ำพริกปลาทู” หากท่านเคยรับประทานน้ำพริกปลาทู ท่านจะทราบว่าน้ำพริกชนิดนี้ ไม่ได้มีแค่เมนูเดียว แต่มีหลายเมนูมาก ๆ ซึ่งวันนี้เราได้นำ สูตรเด็ดน้ำพริกปลาทู 4 รูปแบบ ที่ใครทานก็ต้องร้องอู้หู! อร่อย!! มาฝาก ส่วนแต่ละแบบจะทำแบบไหนบ้าง ตามไปดูพร้อมกันเลยค่ะ

สูตรเด็ดน้ำพริกปลาทู

1. น้ำพริกปลาทูปลาร้า

น้ำพริกปลาทูปลาร้า

สูตรแรกขอนำเสนอเป็นน้ำพริกปลาทูปลาร้าเลยค่ะ สูตรนี้จะใช้ปลาทูต้มในการทำ โดยจะมีการนำเอาความนัวร์ของปลาร้า เข้ามาเพิ่มรสชาติความกลมกล่อมของน้ำพริกให้มากขึ้น ซึ่งขั้นตอนการทำมีดังนี้

ส่วนผสม น้ำพริกปลาทู

  • น้ำเปล่า                                   2 ถ้วย
  • พริก                                        ตามชอบ
  • หอมแดง                                 ตามชอบ
  • กระเทียม                                ตามชอบ
  • น้ำปลาร้า                                2-3 ทัพพี
  • น้ำมะนาว                               ตามชอบ
  • น้ำปลา                                    ตามชอบ
  • ต้นหอม                                  ตามชอบ
  • ผักชี                                        ตามชอบ

วิธีทำน้ำพริกปลาทู

  1. เริ่มจากทำความสะอาดปลาทูด้วยการควักพุงออกให้หมด จากนั้นนำไปตั้งน้ำเปล่า 2 ถ้วย รอเดือดแล้วใส่ปลาทูลงไป พอสุกตักขึ้นมาแกะเอาแต่เนื้อ
  2. นำพริก หอมแดง และกระเทียมไปคั่วในกระทะด้วยไฟอ่อน เสร็จแล้วใส่ครกตำพอแหลก ค่อยใส่เนื้อปลาที่แกะเอาไว้ลงไป จากนั้นตำจนแหลกและเนื้อฟู พักไว้
  3. นำน้ำปลาร้าผสมกับน้ำเปล่าเคี่ยวจนน้ำเริ่มงวด เสร็จแล้วใส่ลงในปลาทู ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวกับน้ำปลาตามชอบ
  4.  ตักใส่ถ้วย โรยด้วยต้นหอมและผักชี ถ้าชอบแบบมีน้ำมากก็เติมน้ำปลาร้าเพิ่ม เสีร์ฟพร้อมผักลวกตามชอบ เป็นอันเสร็จค่ะ

2. น้ำพริกปลาทูคั่ว สุดจัดจ้าน

น้ำพริกปลาทูคั่ว สุดจัดจ้าน

สูตรน้ำพริกปลาทูแบบต่อมา ขอแนะนำเป็นเมนูน้ำพริกปลาทูคั่วค่ะ สูตรนี้จะเป็นน้ำพริกแห้ง ๆ ที่พกไปทานตามที่ต่าง ๆ ง่าย แต่ถึงแม้จะแห้งก็เป็นแบบแสนอร่อยนนะคะ ซึ่งวิธีการทำมีดังนี้ค่ะ

ส่วนผสม น้ำพริกปลาทูคั่ว

  • ปลาทู                                      9 ตัว
  • กะปิ                                        2 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ซอย                             ตามชอบ
  • หอมแดง                                 ตามชอบ
  • พริกแดง                                 ตามชอบ
  • กระเทียม                                ตามชอบ
  • มะนาว                                    ตามชอบ
  • น้ำปลา                                    เล็กน้อย
  • น้ำตาลทราย                           ตามชอบ

วิธีทำน้ำพริกปลาทูคั่ว

  1. ย่างปลาทูจนสุก จากนั้นนำมาแกะเนื้อออก พอได้เนื้อให้ท่ายีเอาก้างออกจากปลาทั้งหมด แล้วพักเอาไว้
  2. นำกะปิวางบนใบตอง แผ่เป็นแผ่นบาง ๆ แล้วนำไปปิ้งจนหอม เตรียมไว้
  3. นำตะไคร้ซอยไปคั่วในกระทะพอหอม เตรียมไว้
  4. ย่างหอมแดง พริกแดง และกระเทียมพอหอมตามปริมาณที่ท่านชอบ เตรียมไว้
  5. เริ่มโขลกเนื้อปลาทูย่าง กะปิย่าง ตะไคร้คั่ว หอมแดงย่าง พริกแดงย่าง และกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียด
  6. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางเท่านั้น เมื่อเริ่มร้อนให้ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงคั่วจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ
  7. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามชอบได้เลย

3. น้ำพริกปลาทู

น้ำพริกปลาทู

ต่อมาเป็นสูตรน้ำพริกปลาทูธรรมดา ๆ ที่อร่อยแบบไม่ธรรดา โดยสูตรนี้จะเป็นการตำน้ำพริกปลาทูแบบไม่ใส่น้ำปลาร้าค่ะ ส่วนปลาทูจะเป็นนึ่งหรือย่างก็ได้ ซึ่งวิธีการทำ มีดังนี้

ส่วนผสม น้ำพริกปลาทู

  • ปลาทูย่าง หรือนึ่ง                   1 ตัว
  • กระเทียม                                1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงหั่นบาง                     2 หัว
  • พริกขี้หนูแดงซอย                  5-10 เม็ด (เพิ่ม-ลดตามชอบ)
  • น้ำต้มสุก                                3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว                               2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา                                  1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ                             1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักสด หรือผักลวกสุก               ตามชอบ

วิธีทำน้ำพริกปลาทู

  1. เริ่มจากแกะปลาทูนึ่งหรือย่างเตรียมเอาไว้ เอาเฉพาะเนื้อเท่านั้น
  2. นำกระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียม หอมแดง และพริกขี้หนูลงคั่วจนไหม้เล็กน้อย ตักใส่ครก ใส่เนื้อปลาทูที่แกะไว้ โขลกพอหยาบ เติมน้ำต้มสุก
  3. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ โขลกผสมให้เข้ากันดี ชิมรสจนกว่าจะได้รสตามชอบตักใส่ถ้วย เสิร์ฟคู่กับผักสดหรือผักลวกตามชอบได้ทันที

4. น้ำพริกปลาทูน่า

น้ำพริกปลาทูน่า

สูตรเด็ดน้ำพริกปลาทูแบบต่อมา ขอนำเสนอเป็นน้ำพริกปลาทูน่าเลยค่ะ โดยท่านจะเลือกใช้ปลาทูน่าสด หรือปลาทูน่าแบบกระป๋องมาเป็นวัตถุดิบก็ได้ ซึ่งวิธีการทำมีดังนี้

ส่วนผสม น้ำพริกปลาทูน่า

  • ปลาทูน่าในน้ำเกลือ (ใช้เฉพาะเนื้อ)                      1 กระป๋อง
  • พริกชี้ฟ้าเขียว และแดง (รวมกัน)                          15 เม็ด
  • กระเทียมกลีบใหญ่หั่นตามขวาง                           1 หัว
  • หอมแดงหั่นหยาบ                                           5 หัว
  • น้ำปลา                                                   3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว                                                  3+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายแดง                                                1 ช้อนชา
  • น้ำต้มสุก                                                       3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช                                                      1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักสดและผักลวกสำหรับจิ้มน้ำพริก                     ตามชอบ

วิธีการทำ

  1. เริ่มจากคั่วเนื้อปลาทูน่าจนแห้งและมีกลิ่นหอม ตักขึ้นพักไว้
  2. จากนั้นทำการคั่วกระเทียมกับหอมแดงจนมีกลิ่นหอม ใส่พริกชี้ฟ้าตามลงไปคั่วจนสุก
  3. โขลกกระเทียมกับหอมแดงพอหยาบ แล้วใส่พริกชี้ฟ้าลงไปโขลกพอเข้ากัน แต่อย่าเอาแหลกมาก
  4. ใส่เนื้อปลาทูน่าลงไป เติมน้ำต้มสุก คนพอเข้ากัน
  5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากันอีกครั้ง
  6.  ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสดและผักลวกตามชอบได้เลย

คุณเชื่อหรือไม่ว่า เกมสล็อตออนไลน์นั้น สามารถเล่นได้เงินจริง และสามารถสร้างกำไรได้จำนวนมาก และจะได้มากขึ้นไปอีก เมื่อได้ใช้สูตรต่าง ๆ ในการสปินสล็อต ที่เราได้นำมาฝากคุณในวันนี้ เพื่อที่จะเพิ่มโอกาส ในการทำกำไร จากการเล่นสล็อต

อ่านบทความเพิ่มเติม ย้อนรอยเคล็ดลับในตำนานของสล็อตที่ยังมีอยู่ในปัจจุบัน